孟玉英把镖局的事安排好，就回了村里，专心帮着建房子了。
蛋挞作坊已经在盖瓦了，进度极快。
孟玉英帮着一起盖瓦，等把最大那间屋子的瓦盖好，她马上带着人去屋子里修建烤蛋挞需要的厨台。
与此同时，孙二郎把烤蛋挞需要的原材料买了回来。
赵老头也在一筐筐地送鸭蛋。
一天时间，烤蛋挞的屋子准备好了，用明火熏一熏，就可以用了，与此同时，其他几间屋子的瓦也盖好了。
孟玉英让孙二郎跟泥娃子算一下账，把工钱结给他们，她则开始准备烤蛋挞了。
在烤蛋挞的时候，孟玉英想到，他们似乎还缺一些专门放蛋挞的箱子。
蛋挞易损，要是坏掉了形状，买卖肯定受影响，所以一定要保持蛋挞的完整性。
丹阳县到京城只要半天时间，放不坏，所以不用担心蛋挞是否新鲜问题。
还有一个问题，就是现在烤蛋挞的人只有她们两，人手实在是太少了，不增加人手的话，她们大概要累瘫。
孟玉英道：“玉菊，你先做着，我去找几个能干的姑娘帮忙。”反正也是要找人的，索性就现在吧。
“好。”钟玉菊点点头，使劲儿擀着面团和黄油的混合物。
……
孟玉英找人做蛋挞的消息很快就传遍了村子，一个个姑娘飞奔来应聘。
“婶儿，我手特别巧，会做好几样糕点，你看我怎么样？”
“婶婶，我会做米糕，会做青团，特别好吃，你看我可以吗？”
“婶儿，我也很勤快，而且不会喊苦喊累，你找我干吧？”
孟玉英的面前站着十几个姑娘，但她只需要五个，所以势必要淘汰一些，但看着姑娘们殷切的眼神，她不知道该淘汰哪些。
思考了一下，索性给大家来个即兴测试，过了的人就留下来，公平公正。
孟玉英道：“我出题考你们，你们要是答对了我就要你们，答不对的就等下一次机会。”
一个个姑娘跃跃欲试，表情带着明显的期望。
孟玉英清了清嗓子：“第一个题，如果你们去买东西，对方多找了你一钱银子，但是对方没有发现，你们会还给对方吗？”
她想知道这些姑娘心性如何。
“我会还给对方。不义之财不能取，这是我爹教的。”
“我会自己留着，那可是一钱银子，反正对方也不知道。”
“我会自己留着，我家里很穷，拿回家之后解决一下燃眉之急。”
孟玉英没有说话，安静地听着大家的发言。
等大家说完，她才开口：“刚才做还给对方的站左侧，说自己留着的站右侧。”
姑娘们赶紧站队，左侧占了八人，右侧占了九人。
孟玉英对那九人道：“你们先回家，下次再来。”然后对左侧的七人道，“你们进行下一道题的回答。”
然而站右侧的姑娘却有些不服气：“婶儿，为什么把我们淘汰掉？”